單項選擇題對光、熱、氧、酸、堿都敏感的維生素是（）

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素K


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1.單項選擇題營養(yǎng)學(xué)上人體缺乏的第一氨基酸是（）

A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.纈氨酸
D.L-賴氨酸

2.單項選擇題《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的標(biāo)準(zhǔn)號是（）

A.GB14880-2012
B.GB2760-94
C.GB14480-2003
D.GB2760-2003

3.單項選擇題鮮味劑之間的協(xié)同作用表現(xiàn)在（）

A.相加關(guān)系
B.相乘關(guān)系
C.相減關(guān)系
D.以上都不是

4.單項選擇題關(guān)于糖醇的描述中，不正確的是（）

A.甜度低
B.安全性高
C.防齲齒功能
D.參與美拉德反應(yīng)

5.單項選擇題“強力味精”的主要成分包括（）

A.MSG
B.MSG+、IMP
C.GMP+、HAP
D.MSG+、GMP