多項選擇題常用的植物性增稠劑有()
A.明膠
B.阿拉伯膠
C.果膠
D.海藻酸鈉
E.瓜爾豆膠
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題最常用的乳化劑有()
A.甘油單硬脂酸酯
B.蔗糖脂肪酸酯
C.司盤
D.山梨酸鉀
E.吐溫
F.硬脂酰乳酸鈣
2.多項選擇題以下關于HLB描述正確的是()
A.親水親油平衡值
B.HLB值常在0—20之間
C.親油性為100%HLB為0
D.親水性為100%HLB為20
3.多項選擇題()能降低亞硝胺的形成。
A.檸檬黃
B.異抗壞血酸
C.木糖醇
D.山梨酸鹽
4.多項選擇題下列物質(zhì)中,屬于護色助劑的有()
A.維生素E
B.L-抗壞血酸
C.L-抗壞血酸鈉
D.煙酰胺
5.多項選擇題每個食品添加劑品種規(guī)定的主要內(nèi)容有()
A.允許使用的食品名稱
B.最大使用量
C.殘留量
D.允許使用的食品分類號
E.主要功能
最新試題
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌,特別是細菌孢子的防腐劑是()
題型:單項選擇題
一般來說,人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低()
題型:單項選擇題
纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的()
題型:多項選擇題
在中國魔芊膠屬于()
題型:單項選擇題
食鹽和乙醇具有防腐作用,所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
題型:判斷題
用于改善面團質(zhì)構(gòu)的還原劑中,反應速度慢的是()
題型:單項選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有()
題型:多項選擇題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是()
題型:單項選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用,()對其抗菌有增效作用。
題型:單項選擇題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味,這屬于不同味覺間的()作用。
題型:單項選擇題