單項選擇題判斷好茶的客觀標準主要從茶葉外形的勻整、色澤、()、凈度來看。
A.滋味
B.湯色
C.香氣
D.季節(jié)
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1.單項選擇題要泡好一杯茶,需要掌握的要點有:選茶、()備器、沖泡、品嘗。
A.觀色
B.擇水
C.聞香
D.賞茶
2.單項選擇題泡茶用水要求pH值()。
A.<2
B.<3
C.<4
D.<5
3.單項選擇題通常泡茶用水的總硬度不超過()。
A.250G
B.300G
C.350G
D.450G
4.單項選擇題茶葉保存應注意水分的控制,當其水分含量超過5%時,就會()。
A.增進品質(zhì)
B.提高香氣
C.加速變質(zhì)
D.促進物質(zhì)轉(zhuǎn)化
5.單項選擇題防止茶葉陳化變質(zhì),應避免存放時間太長,含水量過高,高溫高濕和()。
A.無光線
B.燈光照射
C.漫射光照射
D.陽光直射
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玻璃杯因其透明度高,能直觀觀察茶葉在水中的舒展狀態(tài),因此特別適合沖泡綠茶。
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蓋碗泡茶時,茶葉與水的接觸面積大,有利于茶葉香氣的釋放。
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黃茶泡制時,投茶量與水量的比例對茶湯的口感有直接影響。
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使用茶匙投茶時,應該盡量避免直接接觸茶葉,以免影響茶的品質(zhì)。
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黑茶泡制時,投茶量與水量的比例對茶湯的口感有直接影響。
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黃茶的制作過程中,揉捻是決定茶葉形狀的關(guān)鍵步驟。
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