單項(xiàng)選擇題江河湖水泡茶，取水應(yīng)在遠(yuǎn)離人煙的地方，水（）。

A.含泥砂少
B.含污染物少
C.含礦物質(zhì)少
D.含氧氣較多


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1.單項(xiàng)選擇題干看春紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤（），茶葉肥壯重實(shí)，或有較多白毫。

A.烏潤(rùn)
B.油潤(rùn)
C.綠潤(rùn)
D.紅潤(rùn)

2.單項(xiàng)選擇題普洱茶的品質(zhì)特點(diǎn)是湯色紅濃明亮，葉底（）色，滋味醇厚回甘。

A.淺紅 
B.褐紅 
C.朱紅 
D.玫瑰紅

4.單項(xiàng)選擇題扁炒青的品質(zhì)要求：扁平光滑。因制法不同，（）也有差異。

A.形狀特征
B.色澤特征
C.品質(zhì)特征
D.香氣特征

5.單項(xiàng)選擇題茶藝館經(jīng)營(yíng)管理的重點(diǎn)是：抓貨源管理、（）、抓內(nèi)部管理三個(gè)方面。

A.抓收銀管理
B.抓人才管理
C.抓財(cái)務(wù)管理
D.抓服務(wù)質(zhì)量管理