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單項選擇題潮汕工夫茶沖泡時，用茶承，它分上下二層，上層是個（）的盤，下層為缽形水缸，用來盛接泡茶時廢水。

A.平面
B.光亮
C.有孔
D.有槽

1.單項選擇題潮汕工夫茶沖泡時，開水高沖注入蓋碗后，如產(chǎn)生泡沫應拿起碗蓋由（）沿水平方向刮泡沫。

A.由內(nèi)向外
B.由外向內(nèi)
C.由左向右
D.由右向左

2.單項選擇題潮汕工夫茶主要沖泡器具中，蓋碗適合用（）的蓋碗。

A.園筒形
B.倒鐘形
C.大肚開口
D.杯形

3.單項選擇題潮汕工夫茶第一次沖水后，（）內(nèi)要將茶湯倒出，也稱溫潤泡。

A.20秒鐘
B.15秒鐘
C.30秒鐘
D.5秒鐘

4.單項選擇題調(diào)飲紅茶就是在泡紅的茶湯中加入（）。

A.面粉
B.雞蛋
C.調(diào)味品
D.甜品

5.單項選擇題用蓋碗沖泡綠茶時，沖入80℃左右的開水后，迅速將碗蓋傾斜地蓋在茶碗上，避免使碗中的茶葉（）。

A.變暗
B.變紅
C.悶黃泡熟
D.產(chǎn)生苦澀