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單項(xiàng)選擇題調(diào)飲紅茶就是在泡紅的茶湯中加入（）。

A.面粉
B.雞蛋
C.調(diào)味品
D.甜品

1.單項(xiàng)選擇題用蓋碗沖泡綠茶時(shí)，沖入80℃左右的開水后，迅速將碗蓋傾斜地蓋在茶碗上，避免使碗中的茶葉（）。

A.變暗
B.變紅
C.悶黃泡熟
D.產(chǎn)生苦澀

2.單項(xiàng)選擇題用玻璃杯沖泡，奉茶時(shí)右手輕握杯身，左手（），雙手將茶奉到客人面前。

A.扶著杯口
B.把杯身
C.托著杯底
D.掩住杯口

3.單項(xiàng)選擇題綠茶溫潤(rùn)泡時(shí)，注水量為茶杯的（）。

A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5

4.單項(xiàng)選擇題演示沖泡綠茶時(shí)，取茶匙將茶荷中的茶葉一一撥入茶杯中待泡，每50毫升容量用茶（）克。

A.4
B.3
C.2
D.1

5.單項(xiàng)選擇題玻璃杯沖泡綠茶，一般沖水入杯（）為止。

A.至五成滿
B.至六成滿
C.至七成滿
D.至八成滿