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問(wèn)答題乳的殺菌和滅菌方法有哪些？

（1）巴氏殺菌法；
（2）超巴氏殺菌法；
（3）超高溫瞬時(shí)殺菌法（UHT）
（4）保持滅菌（二次滅菌）法。

1.問(wèn)答題食品輻照技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)有哪些？

2.問(wèn)答題食源性寄生蟲(chóng)病得診斷和防治方法有哪些？

3.問(wèn)答題按病原物質(zhì)可以將食物中毒分為哪幾類？

（1）細(xì)菌性食物中毒；
（2）真菌及其毒舌食物中毒；
（3）動(dòng)物性食物中毒
（4）有毒植物中毒；
（5）化學(xué)食物中毒。

4.問(wèn)答題如何制定HACCP計(jì)劃；ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)的五個(gè)主干標(biāo)準(zhǔn)？

5.問(wèn)答題在轉(zhuǎn)基因食品中何為“實(shí)質(zhì)等同性”原則？等同或相似原則？