單項選擇題鉛的毒性很強,長期攝入會引起慢性中毒,國家標準規(guī)定蒸餾酒和配制酒中的鉛含量應小于或等于()
A.0.5mg/kg
B.1.0mg/kg
C.1.5mg/kg
D.2.0mg/kg
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1.單項選擇題白酒中的鉛主要是由蒸餾裝置、儲酒容器中的鉛經溶蝕而來,酒的酸度(),則器具的鉛溶蝕量越大。
A.越高
B.越低
2.單項選擇題比色法測定白酒中的氰化物,氰化物在酸性溶液中蒸出后被吸收于堿性溶液,在pH=7.0溶液中,將氰化物轉變?yōu)槁然韬笈c()反應生成藍色染料,比色測定。
A.異煙酸—氯胺T
B.氯胺T—吡唑酮
C.吡唑酮
D.異煙酸—吡唑酮
3.單項選擇題比色法測定白酒中的氰化物,氰化物在酸性溶液中蒸出后被吸收于堿性溶液,在pH=7.0溶液中,用()將氰化物轉變?yōu)槁然韬笈c顯色劑反應比色測定。
A.異煙酸
B.氯胺T
C.吡唑酮
D.鹽酸
4.單項選擇題氰化物主要來自于釀酒原料,國家標準中規(guī)定蒸餾酒及其配制酒中氰化物(以HCN)的質量濃度應小于或等于()
A.0.1mg/mL
B.1mg/mL
C.8mg/mL
D.10mg/mL
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菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在()之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
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