單項選擇題被科學家稱為人體微量元素中的“抗癌之王”的是（）。
A.Fe
B.Zn
C.I
D.Se
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1.多項選擇題在曾經(jīng)的漫長歲月中，嚴重的饑荒問題阻礙著世界人口的發(fā)展，但是人類前行的腳步?jīng)]有停止，是因為化學改變了一切，因為，化學能有效提供增加糧食產(chǎn)量的手段，如（）。
A.化肥
B.農(nóng)藥
C.植物調(diào)節(jié)劑
最難。
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熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）
題型：單項選擇題
油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）
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紅茶的香氣形成途徑是（）
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從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機溶劑為（）
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哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）
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關(guān)于風味，以下說法不正確的是（）
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香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）
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葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
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