多項(xiàng)選擇題淺色麥芽和深色麥芽在干燥工藝控制上是不同的，下列選項(xiàng)中屬于深色麥芽的控制的有（）。

A.凋萎過程風(fēng)量較大，溫度較低
B.凋萎過程風(fēng)量較大，溫度較高
C.凋萎過程風(fēng)量較小，溫度教高
D.焙焦溫度一般控制在95℃~105℃
E.焙焦溫度一般控制在80℃~85℃


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2.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于博克啤酒特點(diǎn)的是（）。

A.發(fā)酵度較低
B.發(fā)酵度高
C.有極濃厚的麥芽香氣
D.口感略甜而醇厚
E.口味淡爽

3.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，不屬于蘭比克啤酒的特點(diǎn)的是（）。

A.具有特殊的酒香味和酸味
B.口感略甜而醇厚
C.富有酒花香味和麥芽香味
D.金黃色
E.粉紅色

4.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于比爾森啤酒特點(diǎn)的是（）。

A.色澤呈琥珀色
B.泡沫好
C.酒花香味濃郁突出
D.苦味輕
E.口感略甜而醇厚

5.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，原產(chǎn)于德國的啤酒有（）。

A.比爾森啤酒
B.博克啤酒
C.巴頓愛爾啤酒
D.司陶特啤酒
E.多特蒙德啤酒