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判斷題核酸的一級結(jié)構(gòu)指核苷酸的排列順序。核酸的二級結(jié)構(gòu)是指多聚核苷酸鏈內(nèi)或鏈間相互作用折疊卷曲而成的構(gòu)象。

1.判斷題鹽析作用并不引起蛋白質(zhì)變性，可用于蛋白質(zhì)分離。

2.判斷題蛋白質(zhì)變性作用涉及共價鍵的斷裂。

3.判斷題環(huán)境pH大于pI時蛋白質(zhì)分子帶正電荷；pH小于pI時蛋白質(zhì)帶負電荷；pH等于pI時蛋白質(zhì)所帶凈電荷為零，此時溶解度最大。（）

4.判斷題非必需氨基酸即人體不需要、不一定必需攝取的氨基酸。

5.判斷題氨基酸是兩性物質(zhì)，它在溶液中的帶電情況，隨溶液的pH值而變化。