單項選擇題食物成分表中符號“—”代表（）。

A.微量
B.未測定
C.未檢出
D.不含有


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2.單項選擇題牛奶中天然存在的糖類主要有（）。

A.半乳糖
B.葡萄糖
C.乳糖
D.果糖

3.多項選擇題大豆中可以被人體利用的糖類是（）。

A.棉籽糖
B.水蘇糖
C.阿拉伯半乳聚糖
D.蔗糖

4.單項選擇題玉米含煙酸較多，合理食用有利于預防（）。

A.癩皮病
B.腳氣病
C.貧血
D.佝僂病

5.單項選擇題下列不能作為皮褶厚度測量部位的是（）。

A.三頭肌部
B.肩胛下部
C.腹部
D.腓腸肌部