多項(xiàng)選擇題手工洗滌的方法有（）。
A.拎
B.擦
C.搓
D.刷
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1.多項(xiàng)選擇題冷凍原料解凍方法中，外部加熱解凍法包括（）。
A.加溫解凍法
B.微波解凍法
C.自然緩慢解凍法
D.流水解凍法
2.多項(xiàng)選擇題原料初步加工如果不立即進(jìn)行烹調(diào)，也會(huì)發(fā)生變色、變味的現(xiàn)象，為避免影響菜品質(zhì)量，這時(shí)應(yīng)該采取的保鮮方法有（）。
A.水養(yǎng)法
B.封閉法
C.冷藏法
D.控濕法
3.多項(xiàng)選擇題開膛的目的是為了清除和整理內(nèi)臟，但開膛的部位則需根據(jù)具體菜肴的要求進(jìn)行選擇，常見(jiàn)的方法有（）。
A.胸開
B.腹開
C.背開
D.肋開
4.多項(xiàng)選擇題依據(jù)刀刃與原料的接觸角度，將一般刀法分為（）。
A.平刀法
B.斜刀法
C.推刀法
D.直刀法
5.多項(xiàng)選擇題家禽家畜類原料種類很多，但其結(jié)構(gòu)卻基本相同，其構(gòu)成包括肌肉組織和（）。
A.脂肪組織
B.結(jié)締組織
C.骨骼組織
D.皮膚組織
最新試題
家政服務(wù)員在雇主家應(yīng)（）使用電話。
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以下哪種清潔用品不能混合使用（）？
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照顧寵物狗時(shí)，應(yīng)定期為其（）。
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照顧小孩玩耍時(shí)，以下哪種玩具存在安全隱患（）？
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以下哪種衣物晾曬方式容易使衣物變形（）？
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照顧癱瘓病人時(shí)，應(yīng)定期為其（）。
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清潔廚房瓷磚上的油污，以下哪種清潔劑效果較好（）？
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家庭整理衣柜時(shí)，應(yīng)（）。
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照顧幼兒出行時(shí)，應(yīng)攜帶（）。
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清潔冰箱時(shí)，不能用（）。
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