A.莧菜紅和胭脂紅屬于著色劑
B.亞硝酸鈉屬于著色劑，有改善食品色澤的作用
C.酸性紅可用于巧克力制品的著色劑
D.胡蘿卜素既是營(yíng)養(yǎng)素又是著色劑
E.檸檬黃和亮藍(lán)可用于冰棍的生產(chǎn)
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A.指“中國(guó)食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值”的簡(jiǎn)稱(chēng)
B.是專(zhuān)用于食品標(biāo)簽的、比較食品營(yíng)養(yǎng)成分含量多少的參考標(biāo)準(zhǔn)
C.是消費(fèi)者選擇食品時(shí)的一種營(yíng)養(yǎng)參照尺度
D.世界各國(guó)所制定的NRVs 都相同，以便相互比較
E.主要依據(jù)我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量和適宜攝入量而制定
A.嗅覺(jué)檢驗(yàn)
B.視覺(jué)檢驗(yàn)
C.聽(tīng)覺(jué)檢驗(yàn)
D.觸覺(jué)檢驗(yàn)
A.食品名稱(chēng)
B.配料清單
C.營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)
D.制造者
A.四分法
B.幾何法
C.任意法
D.全部測(cè)定
E.混勻法
A.防腐劑主要通過(guò)抑制食品中的微生物生長(zhǎng)而起到防止腐敗變質(zhì)作用
B.苯甲酸和苯甲酸鈉屬于防腐劑
C.山梨酸和山梨酸鉀屬于酸味調(diào)節(jié)劑
D.焦亞硫酸鈉和焦亞硫酸鉀屬于防腐劑
E.苯甲酸鈉可以用于汽酒和汽水的防腐
最新試題
下列屬于食品抽樣的方法有（）。
有關(guān)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽敘述正確的有（）。
某食品標(biāo)簽中的配料表如下：紅棗、麥芽糖漿、葡萄糖、蜂蜜、檸檬酸、山梨酸鉀。據(jù)此可得出如下結(jié)論（）。
抽樣所需樣本量的大小與（）有關(guān)。
關(guān)于琥珀酸說(shuō)法正確的有（）。
下列關(guān)于食品添加劑的敘述正確的是（）。
（）屬于抗氧化劑。
以實(shí)驗(yàn)分析分類(lèi)，食品樣品可分為（）。
營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的使用可以（）。
下列敘述正確的是（）。