單項(xiàng)選擇題評價(jià)體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和儲備狀況的指標(biāo)是（）。

A.皮褶厚度
B.身高
C.體重
D.上臂肌圍
E.上臂圍


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2.單項(xiàng)選擇題為預(yù)防混合奶配制時(shí)發(fā)生結(jié)團(tuán)和凝塊，錯(cuò)誤的措施是（）。

A.各種食物均勻攪拌
B.加水邊煮邊攪拌
C.酸性果汁與奶同煮
D.用具嚴(yán)格消毒
E.防止細(xì)菌污染

3.單項(xiàng)選擇題適合潰瘍病患者選擇的食物是（）。

A.紅薯
B.牛奶
C.蒜苗
D.洋蔥
E.咖哩

4.單項(xiàng)選擇題以下最可能誘發(fā)哮喘發(fā)作的食物是（）。

A.豬肉
B.百合
C.蘿卜
D.蝦
E.核桃

5.單項(xiàng)選擇題憩室病急性發(fā)作期宜采用（）。

A.低蛋白飲食
B.高蛋白飲食
C.低渣飲食
D.高纖維飲食
E.高能量飲食