A.硫酸鈣含1/2個(gè)結(jié)晶水，硫酸鎂含1個(gè)結(jié)晶水，氯化鎂、氯化鈣含2個(gè)結(jié)晶水
B.硫酸鈣含1/2個(gè)結(jié)晶水，硫酸鎂、氯化鎂、氯化鈣含2個(gè)結(jié)晶水
C.硫酸鈣含1/2個(gè)結(jié)晶水，硫酸鎂含1/2個(gè)結(jié)晶水，氯化鎂、氯化鈣含1個(gè)結(jié)晶水
D.硫酸鈣含1個(gè)結(jié)晶水，硫酸鎂含1個(gè)結(jié)晶水，氯化鎂、氯化鈣含1/2個(gè)結(jié)晶水
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A.硫酸鈣
B.硫酸鎂
C.硫酸鋇
D.氯化鈣
A.0.5mg
B.1mg
C.2mg
D.5mg
A.快速定量濾紙
B.慢速定量濾紙
C.中速定量濾紙
D.都可以
A.≤0.1g/100g
B.≤0.4g/100g
C.≤0.5g/100g
D.≤1.0g/100g
A.≤0.1g/100g
B.≤0.4g/100g
C.≤0.5g/100g
D.≤1.0g/100g
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脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。
雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）
還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。