單項(xiàng)選擇題發(fā)酵溫度較低，屬于下發(fā)酵的酵母是（）

A.艾爾
B.拉格
C.野菌
D.布雷特


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1.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵溫度較高，屬于上發(fā)酵的酵母是（）

A.艾爾
B.拉格
C.野菌
D.布雷特

2.多項(xiàng)選擇題按照發(fā)酵方式，啤酒分為（）

A.上發(fā)酵型
B.下發(fā)酵型
C.自然發(fā)酵型
D.人工接種發(fā)酵型

3.多項(xiàng)選擇題啤酒的基本原料分別是（）

A.水
B.麥芽
C.酵母
D.啤酒花