單項選擇題促進機體發(fā)育和組織再生，促進維生素A的正常代謝和生理功能的礦物質(zhì)是（）。

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.鉀
E.氯


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2.單項選擇題構(gòu)成、更新和修復(fù)人體組織的是（）。

A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.礦物質(zhì)
E.維生素

3.單項選擇題合成凝血因子，促進血液凝固的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素C
E.維生素K

4.單項選擇題可以直接參加體內(nèi)氧化還原反應(yīng)的是（）。

A.脂肪
B.水
C.蛋白質(zhì)
D.礦物質(zhì)
E.維生素

5.單項選擇題缺乏葡萄糖-6-磷酸脫氫酶要禁食（）。

A.牛奶
B.雞蛋
C.海鮮
D.蠶豆
E.牛肉