單項選擇題奉化水蜜桃上市季節(jié)是()
A.春季
B.夏季
C.秋末
D.冬季
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1.單項選擇題龍井以()產(chǎn)的最好。
A.云南
B.重慶
C.福建
D.杭州
2.單項選擇題()素有“諸菌之冠,蔬菜之魁”美稱。
A.木耳
B.平菇
C.金針菇
D.香菇
3.單項選擇題嘉興南湖菱最佳上市季節(jié)是()。
A.中秋
B.端午
C.清明
D.大暑
4.單項選擇題“中國馬蹄筍之鄉(xiāng)”指的是()。
A.平陽
B.湖州
C.金華
D.安吉
5.單項選擇題西湖莼菜在()中有“純囊蘆薈”的記載。
A.隨園食單
B.晉書
C.齊民要素
D.說文
最新試題
滑炒雞線時,加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型:判斷題
空間構成分類法是根據(jù)構成元素的形狀、大小、顏色等因素對構成進行分類的方法。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型:判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風味。
題型:判斷題
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
題型:判斷題
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風味。
題型:判斷題
白煨臍門時,需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
題型:判斷題
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動,使勺中菜肴原料翻動。
題型:判斷題