單項(xiàng)選擇題下列適于旺火沸水煮蒸的菜肴是（）。

A.清蒸雞
B.清蒸魚(yú)
C.芙蓉蛋燒麥
D.粉蒸肉


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1.單項(xiàng)選擇題下列元素在人體中含量最多的是（）。

A.鈣
B.鎂
C.碘
D.鋅

2.單項(xiàng)選擇題食品選題采用最常見(jiàn)的方法是（）鑒定。

A.生物
B.化學(xué)
C.物理
D.感官

3.單項(xiàng)選擇題綠菜花原產(chǎn)于（）。

A.歐洲
B.美洲
C.地中海沿岸
D.中國(guó)

4.單項(xiàng)選擇題草菇喜歡生長(zhǎng)在（）上的一種菌類。

A.草原
B.稻草
C.樹(shù)木
D.沙丘

5.單項(xiàng)選擇題花生主產(chǎn)于我國(guó)的（）地區(qū)。

A.華北
B.東北
C.西南
D.華南