單項(xiàng)選擇題測(cè)定呼吸商的數(shù)值接近于1.0，提示體內(nèi)氧化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是（）

A.糖
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.氨基酸
E.混合食物


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1.單項(xiàng)選擇題有關(guān)respiratory quotient的描述，哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的？（）

A.糖的respiratory quotient為1.0
B.脂肪的respiratory quotient為0.71
C.蛋白質(zhì)的respiratory quotient為0.80
D.計(jì)算respiratory quotient時(shí)，CO2產(chǎn)生量和耗O2量的單位可用L或mol
E.respiratory quotient是指一定時(shí)間內(nèi)機(jī)體耗O2量與CO2產(chǎn)生量的比值

2.單項(xiàng)選擇題食物的thermal equivalent of oxygen是指（）

A.1g食物氧化時(shí)所產(chǎn)生的熱量
B.某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)，消耗1LO2所產(chǎn)生的熱量
C.1g營(yíng)養(yǎng)食物氧化時(shí)消耗的O2量
D.1g營(yíng)養(yǎng)食物氧化時(shí)產(chǎn)生的CO2量
E.機(jī)體CO2產(chǎn)生量與耗O2量的比值

3.單項(xiàng)選擇題1g某種食物氧化時(shí)所釋放的能量稱為（）

A.食物的熱價(jià)
B.食物的氧熱價(jià)
C.呼吸商
D.非蛋白呼吸商
E.能量代謝率

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于脂肪供能的描述，錯(cuò)誤的是（）

A.人體所需的能量約30%～40%來(lái)自脂肪
B.脂肪酸在肝內(nèi)可生成酮體
C.內(nèi)源性脂肪由糖和氨基酸轉(zhuǎn)變而來(lái)
D.饑餓時(shí)腦組織不能利用酮體
E.心肌可利用酮體

5.單項(xiàng)選擇題1mol葡萄糖經(jīng)無(wú)氧酵解所釋放的能量為有氧氧化的（）

A.1/5
B.1/10
C.1/15
D.1/18
E.1/25