判斷題亞硝酸鈉是一種工業(yè)鹽，和食鹽氯化鈉很像，被廣泛用于化工、建筑和醫(yī)學(xué)等方面。

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2.多項選擇題亞硝酸鹽和硝酸鹽主要的控制點包括（）

A.乳礦物鹽、β-酪蛋白、脫脂奶粉、白砂糖、全脂奶粉、奶片基料粉等原料控制
B.設(shè)備密封圈損壞、密封不良，導(dǎo)致清洗液流入物料管路
C.濃縮設(shè)備長時間運行、清洗不及時
D.清洗用水中含有亞硝酸鹽，清洗結(jié)束后進料，管路、罐中殘留的水進入到物料