單項(xiàng)選擇題茶湯中表現(xiàn)為澀味的主要物質(zhì)是（）

A.咖啡堿
B.多酚類物質(zhì)
C.氨基酸
D.維生素


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1.單項(xiàng)選擇題沖泡茶葉的水溫要根據(jù)（）來決定。

A.加工特點(diǎn)
B.茶葉品質(zhì)特征
C.泡茶器具大小
D.投茶量多少

3.單項(xiàng)選擇題鐵觀音原是以（）取名的茶。

A.制法
B.品種
C.產(chǎn)地
D.質(zhì)量

4.單項(xiàng)選擇題在唐代，中泠泉由于取用十分不易，因此就顯得（）。

A.無人知曉
B.默默無聞
C.特別珍貴
D.缺少名聲

5.單項(xiàng)選擇題明代人追求以宜興紫砂壺（）。

A.泡茶
B.點(diǎn)茶
C.煮茶
D.煮水