單項選擇題酶的專一性決定于()
A.催化基團
B.結(jié)合基團
C.輔酶因子
D.酶蛋白
您可能感興趣的試卷
最新試題
關(guān)于風(fēng)味,以下說法不正確的是()
題型:單項選擇題
針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料,應(yīng)加入以下哪種酶對乳進行處理()
題型:單項選擇題
油脂精煉過程中脫色,主要利用哪種物質(zhì)來脫色()
題型:單項選擇題
以下關(guān)于花青素的說法,正確的是()
題型:單項選擇題
下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是()
題型:單項選擇題
以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解()
題型:單項選擇題
反復(fù)高溫加工的油脂,平均分子量有何變化()
題型:單項選擇題
紅茶的香氣形成途徑是()
題型:單項選擇題
油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)()
題型:單項選擇題
以下不屬于還原型抗壞血酸的是()
題型:單項選擇題