單項(xiàng)選擇題張騫出使西域等活動(dòng)讓中國(guó)飲食原料得到了極大的豐富,下列屬于中國(guó)本土的食物原料的是()
A.玉米
B.韭菜
C.番茄
D.土豆
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1.單項(xiàng)選擇題湘菜中最能體現(xiàn)刀工精細(xì)的菜品是()。
A.辣椒炒肉
B.茄子豆角
C.剁椒魚肉
D.發(fā)絲牛百葉
2.單項(xiàng)選擇題中國(guó)是酒文化的發(fā)祥地,在湖南出土的四羊方尊是知名的祭祀酒器,下列青銅器不屬于酒器的是()。
A.鼎
B.爵
C.卣
D.觚
3.單項(xiàng)選擇題漢朝《淮南子》劉安中就有記載:“越人得蚺蛇以為上肴,中國(guó)人得而棄之無用”下列菜系以選料“雜”為其特點(diǎn)之一的是()
A.湘菜
B.魯菜
C.粵菜
D.蘇菜
4.單項(xiàng)選擇題臭豆腐是湖南特色小吃,該小吃用到的中國(guó)傳統(tǒng)五谷之一是()。
A.稻
B.菽
C.稷
D.麥
5.單項(xiàng)選擇題世界上最早的陶釜出土的省份是()。
A.湖南省
B.河南省
C.山西省
D.山東省
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無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol,不能算真正意義上的酒。
題型:判斷題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型:判斷題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品,包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
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我國(guó)有“三伏”之說,據(jù)《陰陽書》記載:后伏為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
著名的“三套鴨”菜肴,是用料為家鴨,野鴨,肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
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正月十三到十八,“滿城燈火耀街紅,弦管竹歌處處”形容的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
米飯是食材之一。
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以下屬于食材范疇的有()
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淮揚(yáng)菜系的主體是()菜。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的()
題型:多項(xiàng)選擇題