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單項(xiàng)選擇題湘菜中最能體現(xiàn)刀工精細(xì)的菜品是（）。

A.辣椒炒肉
B.茄子豆角
C.剁椒魚肉
D.發(fā)絲牛百葉

1.單項(xiàng)選擇題中國(guó)是酒文化的發(fā)祥地，在湖南出土的四羊方尊是知名的祭祀酒器，下列青銅器不屬于酒器的是（）。

A.鼎
B.爵
C.卣
D.觚

2.單項(xiàng)選擇題漢朝《淮南子》劉安中就有記載：“越人得蚺蛇以為上肴，中國(guó)人得而棄之無(wú)用”下列菜系以選料“雜”為其特點(diǎn)之一的是（）

A.湘菜
B.魯菜
C.粵菜
D.蘇菜

3.單項(xiàng)選擇題臭豆腐是湖南特色小吃，該小吃用到的中國(guó)傳統(tǒng)五谷之一是（）。

A.稻
B.菽
C.稷
D.麥

4.單項(xiàng)選擇題世界上最早的陶釜出土的省份是（）。

A.湖南省
B.河南省
C.山西省
D.山東省

5.多項(xiàng)選擇題大俠燒白菜菜品的制作材料有（）。

A.膠東大白菜
B.海捕大對(duì)蝦
C.金鉤海米
D.嶗山?jīng)龇?/p>