填空題膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。

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2.單項選擇題下列變化中，不利于相應營養(yǎng)素消化吸收的是（）。

A.淀粉糊化
B.淀粉老化
C.蛋白質(zhì)水解
D.脂肪水解

3.單項選擇題下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。

A.乳糖
B.維生素D
C.醋酸
D.草酸

4.單項選擇題能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應屬于（）。

A.保健食品
B.強化食品
C.綠色食品
D.轉(zhuǎn)基因食品

5.單項選擇題預防維生素D缺乏最安全有效的方法應為（）。

A.口服鈣
B.口服維生素D
C.肌肉注射維生素D
D.足量日光照射