單項選擇題以下哪一方法處理油鍋起火簡便易行（）

A.加鹽
B.加水
C.冷卻法
D.鍋蓋滅火


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1.單項選擇題新鮮色拉油燃點是（）

A.308
B.189
C.318
D.267

2.單項選擇題油溫超過時，會產生有害物質（）

A.240
B.250
C.260
D.270

3.單項選擇題砂鍋適宜食用溫度（）

A.100℃
B.90℃
C.110℃
D.105℃

4.單項選擇題熱湯適宜食用的溫度（）

A.80℃以上
B.85℃以上
C.75℃以上
D.70℃以上

5.單項選擇題煤氣爐與吊柜及除油煙機的安全距離（）Cm。

A.50~60Cm
B.60~75Cm
C.70~75Cm
D.60~80Cm