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判斷題蛋白質(zhì)變性的實質(zhì)是蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵和非共價鍵被破壞。

1.判斷題噬菌體顯示技術(shù)用于研究蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能、蛋白質(zhì)間的識別與相互作用、抗原表位篩選及疫苗的研制。

2.判斷題酵母雙雜交是根據(jù)α-互補原理進行分析，結(jié)果是藍斑的克隆子中插入有外源基因。

3.判斷題SDS-PAGE時，不同大小蛋白質(zhì)分子的電荷/質(zhì)量比值趨近于相同。

4.判斷題鹽析法可使蛋白質(zhì)沉淀，但不引起變性，所以鹽析法常用于蛋白質(zhì)的分離純化。

5.判斷題催化蛋白質(zhì)脫磷酸化的酶是磷酸化酶磷酸酶。