單項選擇題福爾馬林的成分是（）。

A.是30%的甲醛水溶液
B.是40%的甲醛水溶液
C.是30%的戊二醛水溶液
D.是40%的戊二醛水溶液


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1.單項選擇題無水乙醇不用于消毒劑的原因是（）。

A.細胞迅速脫水
B.蛋白質(zhì)凝固
C.菌體表面形成保護膜
D.以上均是

2.單項選擇題下列關(guān)于氧化還原電位與微生物生長，說法錯誤的是（）。

A.+0.3V以上適合好氧微生物的生長
B.+0.1V以下適合厭氧微生物的生長
C.不同微生物對氧化還原電位的需求不一樣
D.兼性好氧微生物在+0.1V上進行發(fā)酵作用，在+0.1V以下進行有氧呼吸

3.單項選擇題下列哪一種不屬于微生物與氧氣的關(guān)系劃分的（）。

A.好氧微生物
B.厭氧微生物
C.兼性好氧微生物
D.兼性厭氧微生物

4.單項選擇題下列哪種保存方法會降低食物的水活度（）

A.腌肉
B.巴斯德消毒法
C.冷藏
D.酸泡菜

5.單項選擇題干熱滅菌和濕熱滅菌作用力分別是：（）。

A.氧化作用和熱蒸汽
B.熱空氣和熱蒸汽
C.還原作用和壓力
D.氧化作用和壓力