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每日一練
章節(jié)練習(xí)
廣東住院醫(yī)師臨床營養(yǎng)學(xué)食品衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2018.02.18)
來源：考試資料網(wǎng)
1
為保證食品的質(zhì)量，食品生產(chǎn)中使用的所有原、輔料必須符合相應(yīng)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求，其標(biāo)準(zhǔn)或要求是指（）。
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2
鑒定魚肉類鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為（）。
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3
高溫作業(yè)者需增加硫胺素的供給量的原因有（）。
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4
巴氏消毒法多用于下列哪種食品？（）
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5
下列哪種屬食物中毒的范疇？（）
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6
黃曲霉毒素主要污染的食品是（）。
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7
殘留有機(jī)氯農(nóng)藥最多的食品是（）。
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8
下列關(guān)于食品保藏原理敘述錯誤的是（）。
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9
氫氰酸是一種（）。
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10
我國允許使用的食用漂白劑不包括（）。
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