中學生物教師招聘考試生物專業(yè)知識：生物技術(shù)實踐章節(jié)練習(2018.03.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1 細胞固定化技術(shù)與酶固定化技術(shù)相比，所具備的特點是（）

2 在腐乳的制作過程中，毛霉等微生物能夠?qū)⒍垢械牡鞍踪|(zhì)分解為氨基酸，有一個有3條多肽鏈組成的蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量為10338，每個氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為120，則這個蛋白質(zhì)是由多少個氨基酸形成的（）。

3 在果膠酶溶液中加入雙縮尿試劑，其結(jié)果應該是（）

4 在制作果酒時，如果一直往罐中通充足的氧氣，會發(fā)生何種現(xiàn)象（）

5 下列關于加酶洗衣粉說法不正確的是（）

6 有一罐用葡萄糖液培養(yǎng)的酵母菌，由于混入氧氣，酵母菌就有了兩種呼吸類型.假使全部酵母菌都在分解葡萄糖，且兩種呼吸消耗葡萄糖的速度相等.當罐內(nèi)產(chǎn)生的CO2與酒精的mol數(shù)之比為2：1時，有多少酵母菌在進行有氧呼吸（）

7 利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精時，投放的適宜原料和在產(chǎn)生酒精階段要控制的必要條件分別是（）

8 在測定胃蛋白酶活性時，將溶液pH由10降到2的過程中，胃蛋白酶的活性將（）

9 在釀酒和釀醋等的過程中都要涉及各種微生物，在上述兩過程中所涉及的微生物在結(jié)構(gòu)上有什么本質(zhì)區(qū)別（）

10 現(xiàn)有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培養(yǎng)液，通入不同濃度的氧氣時，其產(chǎn)生的酒精和CO2的量如右圖所示（兩種呼吸作用速率相等），問：在氧濃度為a時（）

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