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住院醫(yī)師規(guī)范培訓(xùn)(各省)

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廣東住院醫(yī)師臨床營養(yǎng)學(xué)食品衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2018.03.03)

來源：考試資料網(wǎng)

1 鹽腌保藏食品時食鹽濃度應(yīng)達(dá)到（）。

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2 關(guān)于食品衛(wèi)生檢驗中樣品的保存敘述不正確的是（）。

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3 關(guān)于沙門菌屬表述錯誤的是（）。

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4 影響農(nóng)作物農(nóng)藥殘留的因素有（）。

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5 硫化促進(jìn)劑中，被禁用于食具的是（）。

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6 易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）。

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7 下列食物中毒具有明顯季節(jié)性的是（）。

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8 以下疾病屬于食物中毒范疇的是（）。

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9 具有降低血脂和抗動脈粥樣硬化作用的主要是（）。

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10 在我國導(dǎo)致脂肪肝的常見疾病有（）。

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