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營(yíng)養(yǎng)(師)營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)專業(yè)知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2018.06.02)
來源：考試資料網(wǎng)
1
屬于嗜鹽菌的是（）。
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2
菌藻類食物具有（）。
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3
河豚毒素的毒作用機(jī)制是（）。
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4
谷類中主要的蛋白質(zhì)是（）。
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5
谷類食物中容易缺乏的必需氨基酸是（）。
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6
食品強(qiáng)化中被強(qiáng)化的食品通常稱為載體，下列哪項(xiàng)不適合做載體的食品（）。
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7
孕婦早期碘缺乏可導(dǎo)致（）。
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8
根據(jù)新版的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）》，建議50歲以后鈣的適宜攝入量（AI）均為（）。
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9
為保證學(xué)齡前兒童碘的攝入量達(dá)到RNI，除必須食用碘強(qiáng)化鹽外，每周最好還應(yīng)安排（）次海產(chǎn)品。
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10
中、老年人膳食脂肪酸中亞油酸應(yīng)占總能量的（）。
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