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營養(yǎng)(士)營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)知識章節(jié)練習(2019.05.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 根據(jù)老年人的生理和營養(yǎng)需求特點，膳食指南應增加哪一項（）。

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2 谷類食物中容易缺乏的必需氨基酸是（）。

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3 關(guān)于肉毒梭菌表述不正確的是（）。

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4 在下列制定學生營養(yǎng)食譜的原則中錯誤的是（）。

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5 要解決學齡兒童營養(yǎng)問題要注意膳食平衡，鼓勵多吃谷類的目的是（）。

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6 該大豆分離蛋白相對于參考酪蛋白的矯正PER值為（）。

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7 向糧食制品中強化必需氨基酸的目的是（）。

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8 耐力型運動員膳食的蛋白質(zhì)供能應為（）。

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9 蔬菜、水果吃得太少的小學生可能出現(xiàn)（）。

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10 關(guān)于食品添加劑要求的敘述，錯誤的是（）。

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