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營養(yǎng)(師)蛋白質(zhì)單項選擇題每日一練(2019.01.13)

來源：考試資料網(wǎng)

1 與動脈硬化發(fā)病有關(guān)的氨基酸是（）。

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2 含氮的營養(yǎng)素是（）。

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3 按照目前我國膳食習慣，膳食中蛋白質(zhì)的主要來源是（）。

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4 含2個氨基酸殘基的肽稱為（）。

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5 氮平衡常用于蛋白質(zhì)代謝、機體蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況評價和（）研究。

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