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每日一練
章節(jié)練習(xí)
中級(jí)旅游經(jīng)濟(jì)飯店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略問(wèn)答題每日一練(2019.12.15)
來(lái)源:考試資料網(wǎng)
1.問(wèn)答題
試分析此次服務(wù)失敗的原因?
參考答案:
雖然該餐館的特色菜很受歡迎,但是對(duì)于趕時(shí)間的客人來(lái)說(shuō),他們搶的是時(shí)間,什么菜燒制用的時(shí)間最短,對(duì)他們來(lái)說(shuō)最有吸引力。案例...
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2.問(wèn)答題
如何根據(jù)飯店的特點(diǎn)開(kāi)展安全管理工作?
參考答案:
(1)國(guó)際性。
現(xiàn)代飯店的客人來(lái)自世界各地,由于各國(guó)的法律、準(zhǔn)則不同,因此,飯店在安全防范政策與措施中,既要不...
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3.問(wèn)答題
飯店人力資源管理的特點(diǎn)
參考答案:
1.飯店人力資源管理“以人為本”
2.飯店人力資源管理是動(dòng)態(tài)性的
3.飯店人...
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4.問(wèn)答題
現(xiàn)代飯店的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)可利用資源有哪些?
參考答案:
(1)人力資源:管理、服務(wù)、技術(shù)人員等
(2)財(cái)力資源:自有資金、銀行貸款、合股資金等
(3)物力資...
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5.問(wèn)答題
如何分析飯店經(jīng)營(yíng)環(huán)境
參考答案:
(1)找出最有影響的環(huán)境因素。影響飯店外部環(huán)境的因素具有數(shù)量多、復(fù)雜程度高、互相關(guān)聯(lián)、變化快、對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)影響大的特點(diǎn)。經(jīng)...
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