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食品質(zhì)量管理學(xué)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1 （）人員不應(yīng)參加食品加工。

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2 以下哪項(xiàng)不屬于食品的直接接觸面？（）

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3 HACCP體系的官方驗(yàn)證中，現(xiàn)場驗(yàn)證的內(nèi)容包括（）。

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4 供應(yīng)商調(diào)查是對供應(yīng)商（）的一種預(yù)測。

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5 一般情況，作為CCP監(jiān)控的人員比較合適的應(yīng)為（）

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