食品質(zhì)量管理學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.24)

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1 產(chǎn)品的（）對(duì)顧客意見(jiàn)數(shù)與現(xiàn)場(chǎng)故障數(shù)之比具有極大的影響。

2 凡是認(rèn)證合格的產(chǎn)品均應(yīng)標(biāo)有“（）”。

3 直方圖是通過(guò)對(duì)搜集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理加工，從而分析和掌握質(zhì)量數(shù)據(jù)的分布情況和（）的一種方法。

4 飲料生產(chǎn)企業(yè)配備的驗(yàn)瓶人員的兩眼視力必須在（）

5.判斷題設(shè)備、用具及裝載成品食品的容器必須通過(guò)適當(dāng)?shù)那逑春拖臼蛊浔３诌_(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)。

6.判斷題采樣必須有代表性，否則其后的檢驗(yàn)過(guò)程無(wú)論再準(zhǔn)確，其檢驗(yàn)結(jié)果也不準(zhǔn)。

7.問(wèn)答題簡(jiǎn)述持續(xù)改進(jìn)的主要方法。

參考答案：續(xù)改進(jìn)的主要方法是運(yùn)用PDCA循環(huán)，達(dá)到持續(xù)改進(jìn)的目的。這4個(gè)階段不斷循環(huán)下去，周而復(fù)始，使質(zhì)量不斷改進(jìn)。
P...

8 虛假記錄的發(fā)現(xiàn)可通過(guò)以下哪些途徑（）

9 危害識(shí)別應(yīng)基于以下哪些方面？（）

10 在設(shè)計(jì)評(píng)審的具體項(xiàng)目中，與產(chǎn)品規(guī)范有關(guān)的項(xiàng)目有（）。