單項選擇題食品安全監(jiān)管處的職責是什么？（）

A.對食品安全事故現(xiàn)場采取臨時控制措施
B.依法對食品安全事故肇事單位調查取證
C.依法查處食品安全事故肇事單位的違法行為
D.以上均包括


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4.多項選擇題以下哪項是腌臘肉制品腌漬中常見的食品安全問題？（）

A.微生物污染與生長繁殖
B.腐敗變質
C.亞硝酸鹽超標
D.三甲胺超標

5.單項選擇題以下哪項屬于建立和實施衛(wèi)生良好操作規(guī)范（SSOP）的內容？（）

A.與食品接觸的水的安全
B.確保食品免受交叉污染
C.清除和預防鼠害、蟲害
D.以上都是