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單項選擇題除清潔消毒必需和工藝需要，不應在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）

A.原料
B.食品添加劑
C.清潔劑
D.包裝材料

1.單項選擇題食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。

A.清潔工器具
B.搬運原料
C.負責記錄
D.質(zhì)檢員

2.單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設備中屬于監(jiān)控設備的是（）。

A.溫度計
B.打蛋機
C.操作臺
D.焙烤箱

3.單項選擇題在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。

A.鍋爐用水
B.間接冷卻水
C.加工用水
D.污水或廢水

4.單項選擇題食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。

A.鋪設水泥
B.鋪設地磚
C.鋪設草坪
D.維持原狀

5.單項選擇題良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。

A.SSOP
B.GMP
C.HACCP
D.ISO