單項選擇題下列（）加工前應(yīng)經(jīng)過“三熟”，即加工時要炒熟，和面時要燙熟，制坯后要蒸熟

A.大麥
B.蕎麥
C.莜麥
D.燕麥


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2.單項選擇題（）魚肝含有魚油毒和麻痹毒素，不能食用。

A.鯊魚
B.馬鮫魚
C.馬面鲀
D.鮐魚

3.單項選擇題下列大黃魚的汛期，浙江沿海是每年的（）。

A.5月
B.10月
C.12月至來年3月
D.4月

4.單項選擇題食物營養(yǎng)素中能量系數(shù)為9千卡/克的是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.維生素

5.單項選擇題我國生產(chǎn)最普通的乳制品是（）。

A.奶油
B.奶粉
C.酸奶
D.煉乳