判斷題《肉與肉制品總脂肪含量測定》（GB/T9695.7—2008）中規(guī)定，肉制品脂肪含量的測定中，用到的抽提劑不應(yīng)含有水分，它的存在會導(dǎo)致脂肪氧化而影響測定結(jié)果。