單項選擇題對易變質(zhì)的食品樣品在冷藏保存時，正確的措施是（）。

A.樣品可直接放在冰塊上
B.一定要用冷藏采樣車
C.可使用一般的木箱加冰塊保存
D.注意勿使冰水污染樣品
E.可加入防腐劑


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1.單項選擇題時間防護、距離防護、屏蔽防護主要用于防護（）。

A.外照射
B.內(nèi)照射
C.混合照射
D.天然照射
E.人工照射

3.單項選擇題陶瓷、搪瓷食品容器應(yīng)注意的主要食品衛(wèi)生問題是（）。

A.氧化成膜樹脂
B.微生物污染
C.熒光增白劑
D.金屬鹽類
E.高分子乳液涂料

5.單項選擇題關(guān)于菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義的描述，正確的是（）。

A.作為食品受到糞便污染的標(biāo)志
B.作為食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志
C.作為腸道致病菌污染食品的指示菌
D.可對食品腐敗變質(zhì)的原因進行估計
E.可預(yù)測食品的霉變程度