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判斷題白酒中的酸類物質(zhì)都是無機(jī)酸，它是白酒中重要的風(fēng)味物質(zhì)。

1.判斷題調(diào)節(jié)適當(dāng)?shù)目辔?，能增加食品的滋味?/a>

2.判斷題普通水泥池可以用來貯酒。

3.判斷題次酒經(jīng)過長時(shí)間貯存，酒質(zhì)會(huì)變好。

4.判斷題采用鋁罐儲(chǔ)存就效果好于不銹鋼罐體儲(chǔ)存。

5.判斷題凡是經(jīng)過儲(chǔ)存后的白酒，其味向好的方面改進(jìn)，儲(chǔ)存時(shí)間長，醇厚，綿甜味好，但香味漸淡。