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填空題直鏈淀粉是由（）通過（）連接而成的（），徹底水解可以得到（）。

1.填空題纖維素是由（）通過（）連接而成的高分子直鏈不溶性的均一高聚物，結構中有（）區(qū)和（）區(qū)，兩者相互隔開。

2.填空題一種酶往往僅存在于細胞的一類細胞器，（）含有主要涉及到核酸的生物合成和水解降解，（）含有與氧化磷酸化和生成ATP有關的氧化還原酶，溶菌體和胰酶原顆粒主要含有（）酶。

3.填空題酶的分離純化技術有（）、（）、（）等。

4.填空題食品天然色素主要有（）、（）、（）、（）四大類，其中血紅素存在與動物肌肉和血液中.

5.問答題簡要說明水分活度、相對蒸汽壓、相對平衡濕度之間意義上的區(qū)別。