判斷題動物性食品中含有較多的糖類
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筆村糯米糍、羅崗桂味、增城掛綠有“荔枝三杰”之稱。
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中國亞熱帶名貴特產，自古以來便有南方“桂圓”，北方“人參”之稱。
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因為柿子中含有較多的鞣質、柿膠、酚和果膠，因而不宜空腹食用，也不宜一次食用過多。
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不同類型的油脂，在不同的條件都會下發(fā)生不同的變化，這些變化都會導致油脂的酸敗。
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在烹飪中準確的使用調味原料，運用不同的調味手段和方法，才能使調味原料充分的發(fā)揮調味的作用。
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