單項選擇題舌頭的舌尖和邊緣最敏感的味型是()
A.酸味
B.苦味
C.咸味
D.甜味
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1.單項選擇題舌頭最敏感的味型是()
A.酸味
B.苦味
C.咸味
D.甜味
2.單項選擇題呈味物質(zhì)以范德華力形成的化學(xué)鍵結(jié)構(gòu)對應(yīng)的基本味是()
A.酸味
B.咸味
C.甜味
D.苦味
3.單項選擇題呈味物質(zhì)以氫鍵形成的化學(xué)鍵結(jié)構(gòu)對應(yīng)的基本味是()
A.酸味
B.咸味
C.甜味
D.苦味
4.單項選擇題呈味物質(zhì)以鹽鍵形成的化學(xué)鍵結(jié)構(gòu)對應(yīng)的基本味是()
A.酸味
B.咸味
C.甜味
D.苦味
5.單項選擇題呈味物質(zhì)以質(zhì)子鍵形成的化學(xué)鍵結(jié)構(gòu)對應(yīng)的基本味是()
A.酸味
B.咸味
C.甜味
D.苦味
最新試題
優(yōu)質(zhì)河蟹動作靈活,翻過來能很快翻轉(zhuǎn),可不斷吐沫并有響聲。
題型:判斷題
水產(chǎn)品腌制能有效解決產(chǎn)銷矛盾,彌補保藏手段的不足。
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不同類型的油脂,在不同的條件都會下發(fā)生不同的變化,這些變化都會導(dǎo)致油脂的酸敗。
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中國亞熱帶名貴特產(chǎn),自古以來便有南方“桂圓”,北方“人參”之稱。
題型:判斷題
魚類經(jīng)過凍結(jié)長時間低溫儲藏,解凍后和鮮魚相差不大。
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魚翅本身味道鮮美,在烹飪時無需多用雞湯、味精來提味。
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橘子可以利用不同成熟期品種,輔以儲藏,全年可不斷供應(yīng)。
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腰果以顆粒大、色澤淡黃或白色、含油量大者為佳。
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水產(chǎn)原料分布廣,產(chǎn)量大,味美可口,營養(yǎng)價值豐富,并具有特殊的醫(yī)療保健功效。
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黑胡椒、白胡椒是一種植物,只是加工方法不一樣。
題型:判斷題