最新試題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。
燒賣皮的搟制方法為()。
刀切饅頭一般選用()切成型,形態(tài)美觀。
雞粒餡是()。
餡心原料去外殼時,把外殼破得太碎會影響()質量。
綠豆餅制品的酥層要求應是()。
無論什么季節(jié),生粉團生坯熟制的時間都相同。
生拌類咸餡原料加工,海鮮類食材都無需去腥處理。
南瓜類面團調制工藝中,蒸制南瓜時間不宜過長,(),難以操作。
熟制生粉團生坯,使用的鍋具對成品沒有影響。