最新試題
脂肪上浮指殘存的脂肪酶復(fù)活,分解脂肪,聚集成碎塊,可采取以下哪些措施有效改善()
題型:多項選擇題
牛乳在日光照射下10min后,可檢出陽光味,類似焦臭味和羽毛燒焦味。是由于乳清蛋白受陽光照射后,其中的VB2和()被破壞。
題型:單項選擇題
控制原料乳的菌落總數(shù)不超過20萬,嗜冷菌不超過1萬,可以減少()的可能。
題型:多項選擇題
光線照射在乳上會發(fā)生光線的()及激發(fā)產(chǎn)生熒光等。
題型:多項選擇題
牛乳酸度的幾種測定和表示方法正確的是()
題型:單項選擇題
人體自身不能合成的氨基酸包括那些()
題型:多項選擇題
乳中的苦味主要來自()等離子。
題型:多項選擇題
乳的主要成分包括()
題型:多項選擇題
影響牛乳粘度的主要因素有()等。
題型:多項選擇題
下列屬于病源微生物的是()
題型:多項選擇題